Parece mentira que un 26 de marzo de hace ya 10años Andrea y yo tuvimos la oportunidad de alquilar la vieja casa de don José Procopio Zamora, casa en la que muy respetuosamente le pedimos permiso para habitarla y que fuera la cuna del nacimiento de Casa Dominga Café-

Un lunes Santo, un 26 de marzo del 2015 abrimos con mucha ilusión y esperanza las puertas a un mundo mágico, fuera de lo normal, con carácter y personalidad. El sueño de abrir un restaurante / café en el tradicional pueblo de Santo Domingo de Heredia, contrario a algunos cometarios no muy alentadores que nos decían las personas que curiosas pasaban frente a la propiedad. Ahí nada pega- decían-. En esa casa asustan…
Pudo más nuestra motivación, coraje y ganas de hacer las cosas bien, que aquellas voces de miedo que, a medida que pasaba el tiempo, fueron silenciados a puro esfuerzo, trabajo duro y mucho amor, por la casa, por la comida y por servir.

Fue Andrea en bautizarla por su nombre. Casa, por ser la anfitriona
que recibiría a sin número de curiosos que anhelaban recorrer los espacios y pasillos de la emblemática Casa Blanca estilo victoriano. Dominga por estar situada en el cantón de Santo Domingo.